やどかり

当店自慢『蛤のしゃぶしゃぶ』は、出汁の香りとともに貝の旨みを堪能する一品。
鍋に軽くくぐらせた瞬間、殻がふわりと開き、
蛤ならではの濃厚な味わいが口の中に広がります。
普段の食事ではなかなか味わえない、貝本来の風味とほどよい歯ごたえを堪能できる、贅沢な逸品です。

当店では、食材そのものの味わいを大切にしています。食材ごとに仕入れ先を厳選し、良質なものだけを取り揃え。特に和牛は質の高さにこだわり、旨みと脂のバランスが絶妙なものを厳選しています。味付けは極力シンプルに、素材の力を引き出す調理でご提供します。
食材本来の力強い味わいを心ゆくまでご堪能ください。